30 octobre 2012

ENCORNETS DANS LA RANCE

Ces derniers jours quelques beaux spécimens d'encornets sont présents dans la rance. Alors que les dizaines de seiches que je pêche le matin sont pour la plupart très petites (je les remets à l'eau bien sûr...), les encornets sont quant à eux de belle taille. Le plus gros attrapé cette saison faisait 68cm... sympa ! pour la taille... pour la bataille avec la bête au bout de la canne... et pour le gueuleton !! Pour ma part je les cuisine simplement... à la Bretonne :: découpés en fines lamelles avec du gros sel, du poivre... et du... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

RECETTE : RILLETTES DE MAQUEREAUX FACON RANCE

Rillettes de Maquereaux façon Rance pour 4 à 6 personnes : - 2 Maquereaux - Un bouquet garni (en cube) - 1/4 de vin blanc sec (Muscadet) - Du thym haché - Du laurier haché - Du poivre 5 baies en grains - Du gros sel - De la moutarde à l'ancienne - De la crème fraiche épaisse (option)     Mettre les Maquereaux dans un récipient de type "fait tout". Recouvrir les Maquereaux d'eau puis ajouter 4 cuillères à soupe de Thym + 4 cuillères à soupe de Laurier + 1 cuillère à soupe de poivre 5 baies en grains + 1 cuillère... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

SEICHES EN RANCE

Pour ceux qui voulaient connaitre mon vrai visage... Voici une seiche telle que celle que l'on peut pêcher dans la Rance. C'est vraiment une belle bête !! Je suis un peu déçu lorsque je constate que certains pêcheurs gardent les seiches qui font moins de 15 ou 18 cm minimum... Mais en même temps je les comprends... Il faut savoir que la seiche et l'encornet sont des prédateurs sans pitié. Ils traquent le moindre poisson en détresse et s'attaquent à tout ce qui brille...     J'utilise les turluttes le moins compliquées... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Saint Suliac vu par "iti" France 3 Bretagne

Un reportage très sympa pour découvrir Saint Suliac et la vie passée des Terres Neuvas... ils disent que c'est "le seul village construit en bord de rance"... mais on ne leur en veut pas... c'est bien qu'ils parlent de nous après tout ! Cette nouvelle rubrique "iti" (pour itinéraire) est en tout cas bien sympa... et gageons que les quelques expatriés de notre Bretagne aimée pourrons soigner leur nostalgie en attendant de revenir nous voir (certains se reconnaitrons...).     Sur le site de France 3 Bretagne... vous... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

La seiche est une drôle de bête

  Quel est le comble pour une seiche ? ...Se faire un sang d'encre.
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03 octobre 2012

Infos pour la pêche à pied en rance

Quelques infos officielles pour la pêche à pied en Rance.                 Les zones, les tailles (Mailles) pour les Huitres, coques, palourdes, Praires, moules, etc : peche_pied_rance A consommer suivant les prescriptions et avertissements officiels: voir "CONSOMMER LES COQUILLAGES".
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